চ্যাপা শুঁটকিতে সবজি ভুনার রেসিপি

         উপকরণচ্যাপা শুঁটকি: ৫০ গ্রামছাঁচি মিষ্টিকুমড়া: ১ কাপবেগুন: ১ কাপগাজর: আধা কাপশিম: আধা কাপটমেটো: আধা কাপআলু: ২টি (পছন্দমতো যেকোনো সবজি দেওয়া যেতে পারে, সব সবজি ধুয়ে ছোট ডুমো করে কেটে নিতে হবে)পেঁয়াজকুচি: ১ কাপরসুনকুচি: ২ চা-চামচআদাবাটা: ১ চা-চামচতেজপাতা: ২টিশুকনা মরিচ: ২টিকাঁচা মরিচ: ৪-৫টিহলুদবাটা: ১ চা-চামচআস্ত জিরা: ১ চা-চামচনারকেলবাটা: ১ টেবিল চামচলবণ: পরিমাণমতোতেল: প্রয়োজনমতোপ্রণালিচ্যাপা শুঁটকি তাওয়ায় টেলে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে বেটে নিন।সব সবজি ধুয়ে ছোট ডুমো করে কেটে তেলে ভেজে নিতে হবে।কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে আধা কাপ পেঁয়াজকুচি এবং রসুন, আদা, তেজপাতা, লবণ, হলুদ ও