ইফতারে ঝটপট ও স্বাস্থ্যকর রাশিয়ান সালাদ

রমজান মানেই স্বাদ, স্বাস্থ্য এবং পরিবারের সঙ্গে মিলিত হওয়ার মুহূর্ত। ইফতার টেবিল সাজানোর সময় ছোট-বড় সব ধরনের খাবারের আয়োজন থাকে। কিন্তু অনেক সময় দেখা যায়, ইফতারে বেশি সময় থাকে না। সেই পরিস্থিতিতে ঝটপট এবং স্বাস্থ্যকর কিছু তৈরি করতে চাইলে রাশিয়ান সালাদ বা অলিভিয়ার সালাদ হতে পারে একটি স্বাস্থ্যকর ও মজাদার বিকল্প।

এটি হালকা স্বাদের হওয়ায় রোজাদারের ক্ষুধা মেটাতে সাহায্য করে, কিন্তু ভারী অনুভূতি দেয় না। সালাদটি শুধু খেতে নয়, দেখতেও সুন্দর। টেবিলে এটি রাখলেই পুরো ইফতার সেটআপ আরও রঙিন এবং আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।

উপকরণ
১. সেদ্ধ আলু ১ কাপ
২. সেদ্ধ গাজর আধা কাপ
৩. সেদ্ধ মটরশুঁটি আধা কাপ
৪. আপেল ১ কাপ
৫. মেয়োনিজ ১ কাপ
৬. সেদ্ধ ডিম ১ টি
৭. ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ
৮. গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
৯. চিনি আধা চা চামচ
১০. লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে আলু এবং গাজরকে ছোট ছোট কিউব আকারে কেটে সেদ্ধ করুন। মটরশুঁটিও আলাদা করে সেদ্ধ করে নিন। খেয়াল রাখবেন, সবজি যেন খুব বেশি নরম না হয় বরং হালকা টেক্সচার বজায় থাকে। সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এরপর একটি বড় পাত্রে মায়োনেজ, ক্রিম, লবণ, সামান্য চিনি এবং গোলমরিচ গুঁড়া একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে ড্রেসিং তৈরি করুন।

ঠান্ডা হওয়া সবজি এবং কাটা আপেল ড্রেসিংয়ের মধ্যে দিয়ে হালকা হাতে আলতোভাবে মেশান, যাতে সব উপাদান সুন্দরভাবে মিশে যায়। সালাদটি প্রস্তুত হওয়ার পর অন্তত এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। পরিবেশনের সময় ওপরে সেদ্ধ ডিমের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার রাশিয়ান সালাদ।